早在1948年，自制肉汤是从一个自行车摊上提供的，由吃它的人分享和喜爱。这道肉汤源自中国四川，最终走向台湾街头。SooZee23的肉汤是用23种草药和香料手工制作的，制作过程需要8个多小时。在每道菜中只用最新鲜的配料，就能得到正宗美味的牛肉面汤。

SooZee是四川人的“数字”，而“23”代表了用来制作著名肉汤的混合草药和香料的数量。“吃”（eat）和“23”（二三）这两个汉字的特征是为了加强其特色菜的真实性。

创作方法被要求用名字、标志、身份创造、图形、服装、菜单、餐具、网站和包装将SooZee23的故事带到生活中。SooZee成为了多种形式的人物，代表了将23种香草和香料混合在一起的艺术，创造出一种你不会忘记的正宗牛肉面汤。