厨房的剩菜剩饭处理起来有点棘手，如果倒在垃圾桶里不及时处理的话会散发恶臭。设计师Ben Cullis Watson结合日本百年的堆肥方法，设计了一款可以将剩饭剩菜分化成液体肥料的垃圾桶Bokashi，垃圾桶内分有2个容器，用来做食物分解，容器内部涂有不沾涂层，可以让容器更容易倾倒食物及清洗。另外，Bokashi垃圾桶开合部分都安装了橡胶密封圈用来防止气味逃逸。

Bokashi垃圾桶的分解原理就是我们传统的堆肥古法，通过Bokashi垃圾桶顶部的分解剂加速剩饭剩菜的发酵作用，将剩余的实物直接分解成液体状态，最后流入桶底的收集盒内，当分解工作完成时只需要将液体肥料取出，给花草施肥就可以了。

由于食物的分解会产生大量的恶臭，所以Bokashi内置了臭氧除臭系统，可以完美的净化内部空气。