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老乡鸡五大优势

作者： 老乡鸡设计大赛组委会 来源： 视觉同盟 时间： 2013年4月8日

1、原料精选
    老乡鸡以创造优良、放心品质为企业责任，拥有可控的绿色老母鸡养殖基地，基地位于安徽省合肥市肥西县三岗英山林场，占地2200亩，是国家AAAA级旅游景区、农业旅游示范点、安徽省五星级农家乐、国家地理标志产品。天然的环境及科学的管理，保证原料的可靠与安全，为广大消费者提供质优放心的产品。
2、完善的食品加工体系
    食品加工中心是老乡鸡快餐连锁店的“中央厨房”，快餐连锁店产品的前期加工均在食品公司进行。老乡鸡使用现代化的厂房，先进的生产设备，标准化的作业指导，从根本上解决了中式快餐的标准化问题。产品标准化的实施，从流程上控制了食品安全问题，从技术上解决了中式餐饮口味不稳定问题。
    老乡鸡食品加工基地位于肥西小庙工业聚集区，现建成有4000吨冷库一座，现代化的肉鸡屠宰线数条，分割自动线数条，整个厂区建设有家禽屠宰加工厂、熟食加工厂。老乡鸡食品加工基地是目前合肥市乃至安徽省功能设施最齐全、生产能力最强、自动化程度最高的禽类产品深加工基地之一，被国家商务部列为重点项目，是合肥市“121”重点项目。年肉鸡宰杀能力达3000万只，加工熟食制品5000吨。
3、专业品质控制中心
老乡鸡各企业在食品生产和加工过程中，依据国际标准，结合中国食品产业发展情况，创造出整套具有中国特色的GMP、SSOP、HACCP质量管理体系，开创出食品产业中国化管理模式与国际标准相统一的食品质量管理体系，确保食品质量和安全。
老乡鸡质量与安全管理以国际公认的管理系统——HACCP危害分析关键控制点和ISO9000质量管理体系为基准，建立了从优质鸡饲养、原材料采购、生鲜食品加工、熟食加工、冷链物流到现场烹饪全产业链的品控体系。另有营养专家和研发专员向公司提供专业风险评估，以保障产品的品质和安全。
4、强大的研发创新团队
    公司专门设立研究创新团队，研究全国各地餐饮特色，对八大菜系创新改造，特别是对徽菜进行发扬和革新，创立净料半成品工业化烹调为基础的熟制半成品研发，并对冷链保存的运输特性进行专业化研究。
5、物流体系
    为确保能将最优质的食品送到顾客手中，老乡鸡在实施物流方案及程序方面一丝不苟，在食品加工中心建立了物流分拨和配送中心。从采购、策划、控制存货及生产到运送食品，整个供应链，由一个规模庞大的先进物流系统支持，使集团得以保持一贯的高营运水准。物流配送中心拥有一流的服务团队和一流的服务理念，是食品品质的可靠保证。现拥有冷链物流车100余辆，负责安徽所有快餐门店的供货需求。

（责任编辑： zhengfk ）

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