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鲁采海鲜设计首映|与刘道华及他的朋友们放松心情 交流美
作者: 网易设计 来源: 视觉同盟 时间: 2018年5月13日

5月8日,由网易设计联手鲁采海鲜LU STYLE与餐饮设计专家刘道华在北京鲁采餐厅举行第三期《设计首映礼》。现场,众多艺术家、设计师、生活达人及媒体一起开启生活美学分享之旅,用时间和感知经营生活品味。


(摄影:薇白)

据网易家居&设计全国总编辑胡艳力现场介绍,《设计首映礼》作为网易设计独家策划出品的系列报道栏目,此前已相继牵手花艺女王高意静和孔雀女王杨丽萍;栏目旨在以电影点映等特殊分享形式,向喜爱设计的人们推出设计人在慢时光里的智慧成果。


(摄影:薇白)

此次携手知名餐饮设计专家刘道华,正是以身临其境的体验方式,将蕴藏深厚齐鲁文化、饱含儒家饮馔风采的海鲜高端餐厅项目——鲁采海鲜LU STYLE展现给广大的设计爱好者与受众。

鲁采之韵 文化内核


(摄影:薇白)

走进鲁采海鲜LU STYLE餐厅,门外的喧嚣缤纷与门内幽静素雅形成对比,入口的设计取陶渊明的《桃花源记》之感——从口入,初狭,复行十步,豁然开朗。

首映礼现场,刘道华向来宾实地解读餐厅设计理念。在餐厅的整体设计中,他以江南景致为载体、以中国古代文人骚客情怀为精神寄附。其深知传统文化对于今人的影响,因此将丰富的齐鲁历史文化、孔孟为代表的儒家礼仪付诸于设计之中,赋予餐厅无形的文化内核。


(摄影:薇白)

“哲学家海德尔的‘筑.居.思’认为,建筑现象学是一种观察方法,关注点是实实在在的事物,建筑存在的意义,建筑的知觉体验,以获得建筑自身真实的感知和意义,建筑表达的不应该是外在的思想和意义,而应该是从建筑自身感受到的、无言的、无法述说的感受⋯⋯”,刘道华分享道,“卒姆托认为一个好的建筑及空间一定能吸纳人们生活的痕迹,从而呈现出特定的丰富性,更多的是是表达人们对于建筑的体验,创造一种灵魂的空间……这也是我们设计鲁采海鲜LU STYLE餐厅的理念来源。”


(摄影:薇白)

有世外桃源的情感又不能感觉到压抑,刘道华在餐厅入口斜面架构屋顶处理方式,使空间层次丰富,体量感适度;同时,以漏景的设计手法,将周边景观自然而然地融入其中。松树、白石、灰梯、窗外若隐若现的竹林,所谓“山色空蒙雨亦奇”, 静谧之感无形而出。


(摄影:薇白)

此外,他还将透过楼梯刻有的诗句、上方悬挂的诗经、包间独具韵味的别名等形式,将“书”这一具象的实体抽象性地表现在空间里,传递出深厚的传统文化。

餐饮为体 美学思考

随后,以位菜、凉菜、热菜、主食及甜品组成的鲁采海鲜LU STYLE五味美学分享亦是让现场嘉宾眼前一亮。


(摄影:薇白)


(摄影:薇白)


(摄影:薇白)


(摄影:薇白)

作为鲁采海鲜LU STYLE海鲜美学管理的负责人张露,现场介绍了餐厅食材研究背后的工匠精神,并第一次将“美学管理经理”透露给众人,“这是一个餐饮界从未有过的职位,从平面、空间到软装,他都参与其中,统一贯通;对餐厅的日常美学进行了延续的管理,真正把美学渗透进鲁采的每一个细胞里。”

与此同时,作为北京国际设计周策划总监、亦是鲁采海鲜LU STYLE美学顾问的曾辉也现场分享了鲁采海鲜LU STYLE的生活美学。他认为,尽管近几年设计界一直强调艺术美学的重要性,但是社会中仍不乏有低端的认知,“在鲁采海鲜,我们实践以‘美学管理’,希望注入设计的力量,提升对设计价值真正的思考,让设计在社会中的地位得以提高;也期待日后有更多像鲁采海鲜一样真正尊重设计、尊重美学的餐饮企业。”


(摄影:微白)

伴随着分享及五味美学体验的结束,一场美学之旅暂告一段落。以美为出发点,是设计师、乃至餐厅的出发点;以美为落脚点,亦是此次首映礼举办的初衷。

——END——
附-现场花絮

(责任编辑: Admin
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